
glutenfreie Kürbiskern Laberln
Mantler Brot-Mix glutenfrei
Zutaten:
- 500 g Mantler Brot-Mix glutenfrei
- 550 g Wasser
- 150 g Kürbiskerne ganz
- 50 g Kürbiskernöl
- 15 g Salz
- 10 g Zucker
- 20 g Hefe oder 10 g Trockenhefe
Dekor:
- Kürbiskerne ganz
Rezeptur für ca. 13 Kürbiskern Laberln à 100 g
Zubereitung
Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
Die Zutaten ca. 3 Minuten in der Rührmaschine zu einem Teig kneten und kurz ruhen lassen.
Teigruhe 1: ca. 10 Minuten
Den Teig mit nassen Händen zu runden Laberln mit ca. 100 g formen und mit Kürbiskernen bestreuen. Die Laberl auf mit Backpapier ausgelegte oder geölte Backbleche legen und nochmals ruhen lassen.
Teigruhe 2: ca. 30 Minuten
Nach der Teigruhe die Kürbiskern Laberl im Backrohr backen.
Backzeit: ca. 20 – 22 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 210 °C