glutenfreie Kürbiskern Laberln

Mantler Brot-Mix glutenfrei

Zutaten:

• 500 g Mantler Brot-Mix glutenfrei
• 550 g Wasser
• 150 g Kürbiskerne ganz
• 50 g Kürbiskernöl
• 15 g Salz
• 10 g Zucker
• 20 g Hefe oder 10 g Trockenhefe

Dekor:

• Kürbiskerne ganz

Rezeptur für ca. 13 Kürbiskern Laberln à 100 g

Zubereitung

Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
Die Zutaten ca. 3 Minuten in der Rührmaschine zu einem Teig kneten und kurz ruhen lassen.

Teigruhe 1: ca. 10 Minuten

Den Teig mit nassen Händen zu runden Laberln mit ca. 100 g formen und mit Kürbiskernen bestreuen. Die Laberl auf mit Backpapier ausgelegte oder geölte Backbleche legen und nochmals ruhen lassen.

Teigruhe 2: ca. 30 Minuten

Nach der Teigruhe die Kürbiskern Laberl im Backrohr backen.

Backzeit: ca. 20 – 22 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 210 °C