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Power Herzen glutenfrei

Mantler Brot-Mix glutenfrei

Zutaten:

zum Untermischen:

  • 150 g Cranberry getrocknet
  • 150 g Walnüsse ganz
  • 50 g Chiasamen
  • 150 g Wasser

Teig:

  • 500 g Mantler Brot-Mix glutenfrei
  • 450 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 7 g Salz
  • 2 Eier
  • 40 g Hefe oder 20 g Trockenhefe

Dekor:

  • gehackte Nüsse oder gehobelte Mandeln

Zubereitung

Die Chiasamen im Wasser mindestens 1 Stunde einweichen.

Aus den Teigzutaten einen Grundteig herstellen:
Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben. Die Zutaten ca. 3 Minuten in der Rührmaschine zu einem Teig kneten, die Cranberry, Walnüsse und eingeweichten Chiasamen untermischen und kurz ruhen lassen.

Teigruhe 1: ca. 10 Minuten

Große Herzausstecher in Öl tauchen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Teig einstreichen. Herzform gleich wieder abnehmen, ölen und wieder mit Teig einstreichen. Diesen Vorgang wiederholen bis der ganze Teig verbraucht ist. Anschließend die Herzen mit Ei bestreichen und mit gehackten Nüssen oder gehobelten Mandeln bestreuen und ruhen lassen.

Teigruhe 2: ca. 30 Minuten

Nach der Teigruhe die Powerherzen im Backrohr backen.

Backzeit: ca. 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Rohr (je nach Herzgröße)
Backtemperatur: ca. 200 °C

 

Mantler-Mühle GmbH
A-3573 Rosenburg 12

Tel. +43 2982 2901 0
Fax +43 2982 2901 30
info@mantler-glutenfrei.at
www.mantler-glutenfrei.at

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