glutenfreie Linzeraugen

Mantler Keks-Mix glutenfrei

Zutaten:

• 600 g Mantler Keksmix glutenfre
• 3 Eiweiß von 3 Eiern
• 120 g Butter

Marillen- oder Ribiselmarmelade

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem homogenen Mürbteig kneten und kühl stellen.
Den Teig auf eine Stärke von ca. 3 mm ausrollen und mit einem Linzeraugenausstecher die Oberteile ausstechen. Für die Unterteile runde Kekse ausstechen. Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegtem oder gefettetem Backblech bei schwacher Hitze backen.

Backzeit: ca. 12 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C

Nach dem Auskühlen die Unterteile mit Marillen- oder Ribiselmarmelade bestreichen und mit den angezuckerten Oberteilen zusammen setzen.