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glutenfreie Ingwerkekse

Mantler Keks-Mix glutenfrei

Zutaten:

  • 250 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
  • 75 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 75 g Mandeln gemahlen
  • 3 EL Ingwer frisch, fein gerieben
  • 1 ½ TL Ingwer gemahlen
  • ½ TL Zimt gemahlen
  • 1 TL Kakopulver
  • 1 Ei
  • 125 g Butter kalt

zum Füllen:

  • 2 EL Orangenmarmelade

Zubereitung

Keks-Mix mit allen anderen Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
Den Teig dünn ausrollen, Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.

Backzeit: ca. 12 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C

Nach dem Auskühlen die halbe Menge der Kekse dünn mit Orangenmarmelade bestreichen und die übrigen Kekse  daraufsetzen.

© Frau Eva Terler – Diätologin

Mantler-Mühle GmbH
A-3573 Rosenburg 12

Tel. +43 2982 2901 0
Fax +43 2982 2901 30
info@mantler-glutenfrei.at
www.mantler-glutenfrei.at

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