glutenfreier Gugelhupf
Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei alternativ Mantler glutenfreies Mehl
Zutaten:
- 250 g Mantler Biskuit- & Kuchen-Mix glutenfrei
- 4 Eier
- 130 g Butter flüssig
Zubereitung
Mehl und Eier mit dem Mixer 3 Minuten aufschlagen. Am Ende die flüssige Butter kurz unterrühren. Die Masse gleichmäßig in gefettete, gestaubte
Gugelhupfformen füllen und backen.
Backzeit: ca. 40 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C
Mantler glutenfreies Mehl
Zutaten:
- 250 g Mantler glutenfreies Mehl
- 100 g Margarine
- 160 g Staubzucker
- 3 Eier
- 1/8 L Milch ev. lactosefrei oder Sojamilch
- 1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
- 100 g Rosinen nach Belieben
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
Margarine und Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen, nach und nach Dotter einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und untermengen. In die Masse abwechselnd Rosinen und Milch einrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen und locker unterheben.
Die Masse in eine gefettete mit glutenfreien Bröseln bestreute Gugelhupfform füllen und im Backrohr backen.
Backzeit: ca. 45 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C
