Paprikatarte aus glutenfreiem Mehl

glutenfreie Paprikatarte

Mantler glutenfreies Mehl

Zutaten:

Teig:

  • 250 g glutenfreies Mehl
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • Prise Salz

Füllung:

  • 3 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Pizzakäse
  • 250 ml Sahne
  • 4 Eier
  • Prise Pfeffer
  • Prise Salz

Zubereitung

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und die zwei Eier hineingeben. Die kalte Butter in die Mulde reiben und eine Prise Salz hinzugeben. Alle Zutaten zu einem Teig kneten und in eine Frischhaltefolie wickeln und anschließend für 30 Minuten kalt stellen.

Zwiebel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls anbraten. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer verrühren.

In der Zwischenzeit den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen. Den ausgerollten Teig in eine Quicheform geben und festdrücken. Den Teig bei 180° C für 20 Minuten backen.

Anschließend den Pizzakäse und dann die Paprika auf den Teig geben. Danach die Sahnemischung gleichmäßig über der Füllung verteilen. Bei 180° C weiter 15 Minuten backen.

Backzeit: ca. 35 Minuten
Backtemperatur: 180 °C

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Mantler-Mühle GmbH
A-3573 Rosenburg 12

Tel. +43 2982 2901 0
Fax +43 2982 2901 30
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