Rezept Glutenfreie Buchweizen-Schoko-Brownies von Sarah

Ein leckeres Buchweizen-Schoko-Brownies Rezept von Sarah, welches ihr unbedingt nachmachen müsst! 

Glutenfreie Buchweizen-Schoko-Brownies

Zutaten:

  • 5 EL Raps/Sonnenblumenöl
  • 65 g dunkle Schokolade
  • 170 g Mehl (+ Backtriebmittel) – 120 g Buchweizen-Vollkorn und 50 g Mantler Biskut & Kuchen-Mix glutenfrei
  • 3 TL Kakaopulver
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 230 ml Soja-Drink
  • 150 g Beeren tiefgekühlt

Zubereitung:

Zwei Drittel der Schokolade schmelzen und abkühlen lassen, die restliche Schokolade klein hacken. Mehl, Kakaopulver und Salz (2 Vanille) zusammensieben, Öl und Soja-Drink unterrühren. 

Danach die Beeren und die gehackten Schokostücke unterheben und die gesamte Mischung in die vorbereitete Backform geben. Die Brownies für 20-25 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Backzeit: ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C im vorgeheizten Rohr

Tipp: Wenn man einen intensiven Buchweizengeschmack haben möchte, kann man als Alternative zur Milch einen Buchweizendrink nehmen. Damit wird es noch ein wenig herb-nussiger.

 

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