Nusstaler glutenfrei

Knuspriges Rezept für glutenfreie Nusstaler

Unser Mantler Keks-Mix glutenfrei ist die Grundlage für diese herrlich aromatischen Nusstaler!

Kernige Nüsse treffen auf himmlischen Honig mit einem köstlichen glutenfreien Keksrezept. Raffinierte Kekse, die zu jeder Jahreszeit passen.

Zutaten:

  • 500 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
  • 300 g Walnüsse gemahlen (Tipp: Die Nüsse können ruhig schon fertig gekauft werden.)
  • 150 g zimmerwarme Butter
  • 75 g Honig
  • 1 Ei
  • Etwas Kristallzucker

Zubereitungszeit: Etwa 15 Minuten
Kühlzeit:
60 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten im vorgeheizten Rohr

Vorbereitung:

Einen kleinen Teil der Arbeitsfläche (etwa 40 x 40 cm) mit glutenfreien Mehl bestäuben, um darauf später den Teig rollen zu können.

Zubereitung:

Mantler Keks-Mix glutenfrei in eine große Rührschüssel geben. Die gemahlenen Walnüsse unterrühren.

Die zimmerwarme Butter und das Ei zu der Mehl-Nuss-Masse hinzufügen. Alles kurz mit einem großen Löffel verrühren und währenddessen den Honig einfließen lassen. Im Anschluss alles zusammen für 2 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem homogenen Mürbteig verrühren.  

Nun mit den Händen eine Teigrolle mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen. Das geht am besten auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche. 

Zum Schluss die Teigrolle kurz in Kristallzucker wälzen. Jetzt die Teigrolle in 3 gleich große Teile schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. 

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. 

Die Teigrollen können nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank genommen werden. 

Mit einem scharfen Messer von den Rollen jeweils 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier oder Silikonmatte vorbereitetes Backblech legen. 

Backzeit: ca. 15 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C

Die Kekstaler nun für 15 Minuten backen. Im Anschluss kurz auskühlen lassen und die Kekse alleine oder in geselliger Runde gemeinsam genießen. 

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Nusstaler glutenfrei
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Glutenfreie Nusstaler

Kernige Nüsse treffen auf himmlischen Honig mit einem köstlichen glutenfreien Keksrezept. Raffinierte Kekse, die zu jeder Jahreszeit passen mit der Mantler-Keks-Mix glutenfrei Backmischung.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Backzeit15 Min.
Schwierigkeit: Einfach
Rezeptart: Gebäck

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer mit Knethaken
  • Backblech mit Backpapier

Zutaten

  • 500 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
  • 300 g Walnüsse gemahlen
  • 150 g zimmerwarme Butter
  • 75 g Honig
  • 1 Ei
  • Etwas Kristallzucker

Anleitungen

Vorbereitung:

  • Einen kleinen Teil der Arbeitsfläche (etwa 40 x 40 cm) mit glutenfreien Mehl bestäuben, um darauf später den Teig rollen zu können.

Zubereitung:

  • Mantler Keks-Mix glutenfrei in eine große Rührschüssel geben. Die gemahlenen Walnüsse unterrühren.
  • Die zimmerwarme Butter und das Ei zu der Mehl-Nuss-Masse hinzufügen. Alles kurz mit einem großen Löffel verrühren und währenddessen den Honig einfließen lassen. Im Anschluss alles zusammen für 2 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem homogenen Mürbteig verrühren.  
  • Nun mit den Händen eine Teigrolle mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen. Das geht am besten auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche. 
  • Zum Schluss die Teigrolle kurz in Kristallzucker wälzen. Jetzt die Teigrolle in 3 gleich große Teile schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. 

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. 

  • Die Teigrollen können nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank genommen werden
  • Mit einem scharfen Messer von den Rollen jeweils 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier oder Silikonmatte vorbereitetes Backblech legen. 
  • Backzeit: ca. 15 Minuten im vorgeheizten Rohr
    Backtemperatur: 180 °C
  • Die Kekstaler nun für 15 Minuten backen. Im Anschluss kurz auskühlen lassen und die Kekse alleine oder in geselliger Runde gemeinsam genießen. 

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Mantler-Mühle GmbH
A-3573 Rosenburg 12

Tel. +43 2982 2901 0
Fax +43 2982 2901 30
info@mantler-glutenfrei.at
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