Glutenfreie Apfel-Tiramisu-Torte von Sarah

Ein leckeres Apfel-Tiramisu-Torten Rezept von Sarah, welches ihr unbedingt nachmachen müsst! 

Glutenfreie Apfel-Tiramisu-Torte

Zutaten:

  • 250 g Mantler Biskuit & Kuchen-Mix glutenfrei
  • 5 Eier
  • 50 ml Wasser
  • 250 g Mascarpone
  • 3-4 Stk. Äpfel
  • Gewürze (nach Belieben): Zitronensaft, Zimt, Gewürzblüten, Kurkuma etc.

Zubereitung:

Mehl, Eier und Wasser zu einem Teig rühren. Die Teigmasse anschließend in zwei vorbereiteten Formen aufteilen und für ca. 30 Minuten backen.

2 der Äpfel fein reiben oder klein würfeln und mit der Mascarpone vermengen. Nach Belieben mit Gewürzen abschmecken. Einen weiteren Apfel in feine Scheiben oder Spalten schneiden.

Die fertigen Teighälften abkühlen lassen und anschließend mit der Apfel-Mascarpone bestreichen. Die Biskuithälften aufeinandersetzen und mit Apfelscheiben dekorieren.

Backzeit: ca. 30 Minuten
Backtemperatur: 200 °C im vorgeheizten Rohr

Tipp: Ähnlich wie bei einem „klassischen Tiramisu“ wird die Cremefüllung nach einer Ruhezeit im Kühlschrank fester. Auch der Biskuitteig ist am Tag nach der Zubereitung noch flaumig.

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