glutenfreie Bärlauch-Stangerl

Bärlauch-Stangerl glutenfrei am Besten mit Mantlers Back-Box. Darin sind alle Zutaten fix und fertig zusammengestellt, sodass Sie ohne Umweg über den Supermarkt sofort losbacken können. Die Inhalte in der Box reichen aus, um 2x 7 glutenfreie Bärlauch-Stangerl zu backen. Selbstverständlich glutenfrei! Das Ergebnis: Die Stangerl sind außen schön kross, innen soft und fluffig und angenehm kräuterig. Sie schmecken mit Belag, etwas Öl oder ganz pur. Übrigens: Brotmesser, Notizblock und Mantler-Tasche sind in der Back-Box inklusive!

 

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Bärlauch-Stangerl glutenfrei

Rezept für 7 Bärlauch-Stangerl glutenfrei
Zubereitungszeit25 Min.
Ruhezeit50 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Schwierigkeit: Einfach, Gebäck
Rezeptart: Gebäck
Portionen: 7

Equipment

  • Rührmaschine
  • Rührschüssel
  • Küchenwaage
  • Backblech
  • Backpapier
  • Geschirrtuch

Zutaten

  • 500 g Mantler Brot- & Gebäckmix hell glutenfrei
  • 440 g Wasser
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 14 g Trockenhefe
  • 5 g Bärlauch (getrocknet)
  • 50 g Mantler glutenfrei zum bemehlen

Anleitungen

  • Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
  • Backofen vorheizen:
    230 °C (Ober- und Unterhitze)
    210 °C (Umluft, empfohlen)
  • Die Zutaten ca. 3 Minuten in der Rührmaschine mit den Quirl zu einem Teig kneten.
  • Danach für 10 Minuten mit dem Geschirrtuch zugedeckt ruhen lassen.
  • Den Teig zu 140g Stücke abwiegen.
  • Zu Baguettestangen formen.
  • Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Stangen darauf verteilen.
  • Mit einem Messer mehrmals schräg einschneiden.
  • Mit Mantler Mehl glutenfrei bestauben und nachmals 40 Min mit dem Geschirrtuch abgedeckt ruhen lassen.
  • Nach der Teigruhe die Stangerl ca. 25 Minuten im Backrohr backen.

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Mantler-Mühle GmbH
A-3573 Rosenburg 12

Tel. +43 2982 2901 0
Fax +43 2982 2901 30
info@mantler-glutenfrei.at
www.mantler-glutenfrei.com

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