Glutenfreie Nusstaler

Kernige Nüsse treffen auf himmlischen Honig mit einem köstlichen glutenfreien Keksrezept. Raffinierte Kekse, die zu jeder Jahrezeit passen mit der Mantler-Keks-Mix glutenfrei Backmischung.

Unser Keks-Mix glutenfrei ist die Grundlage für diese herrlich aromatischen Nusstaler!

Vorbereitung:

Einen kleinen Teil der Arbeitsfläche (etwa 40 x 40 cm) mit glutenfreien Mehl bestäuben, um darauf später den Teig rollen zu können.

Zubereitung 

Mantler Keks-Mix glutenfrei in eine große Rührschüssel geben.
Die gemahlenen Walnüsse unterrühren. Tipp: Die Nüsse können ruhig schon fertig gekauft werden. 
Die zimmerwarme Butter und das Ei zu der Mehl-Nuss-Masse hinzufügen. 
Alles kurz mit einem großen Löffel verrühren und währenddessen den Honig einfließen lassen. 
Im Anschluss alles zusammen für 2 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem homogenen Mürbteig verrühren.  

Nun mit den Händen eine Teigrolle mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen. Das geht am besten auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche. 

Zum Schluss die Teigrolle kurz in Kristallzucker wälzen. 
Jetzt die Teigrolle in 3 gleich große Teile schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. 

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. 

Die Teigrollen können nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank genommen werden. 

Mit einem scharfen Messer von den Rollen jeweils 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier oder Silikonmatte vorbereitetes Backblech legen. 

Backzeit: ca. 15 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C

Die Kekstaler nun für 15 Minuten backen. Im Anschluss kurz auskühlen lassen und die Kekse alleine oder in geselliger Runde gemeinsam genießen. 

Habt viel Spaß beim Backen. Zeigt uns eure Nusstaler doch bei Facebook oder Instagram.

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