Glutenfreie Snickers-Torte von Ema

Ema aus Slowenien hat uns eine glutenfreies Snickers-Torten Rezept zugeschickt. Nachmachen lohnt sich!

Glutenfreie Snickers Torte Ø24

Zutaten:

Biskuit

3 Eier
2 L Zucker
3 L Kakao
1 Vanillezucker
½ Backpulver
2 L Öl
4 L Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei

Caramel dressing

Karamellbonbons
2 dcl Schlagsahne (Slo: Smetana)
2 L Erdnussbutter
1 Handvoll gehackte ungesalzene Erdnüsse

Caramel-cream

Karamellbonbons
6 dcl Schlagsahne (Slo: Smetana)
5 Gelatineblätter
75 g türkischen Honig
1 Handvoll gehackte ungesalzene Erdnüsse
Karamellbonbons (10 Stück)

Chocolate-cream

4 dcl Schlagsahne (Slo: Smetana)
200g Schokolade
2 Gelatineblätter

Icing

3 dcl Schlagsahne (Slo: Smetana)
100 g Schokolade

10 Karamellbonbons
2 dcl Schlagsahne (Slo: Smetana)
1 Handvoll Erdnüsse

Zubereitung

1. Biskuit

Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. In einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten, bis auf das Mantler Mehl, vermengen. Die Mischung mit dem Eiweiß vermengen und vorsichtig das Mehl hinzugeben.

Anschließend für 15 Minuten bei 180°C backen.

2. Caramel dressing

Bonbons mit der Schlagsahne in einem Kochtopf schmelzen lassen, währenddessen die Erdnussbutter in der Mikrowelle schmelzen.

Die Erdnussbutter mit einem Löffel auf dem Biskuit verteilen, danach das Karamell darauf verteilen und anschließend die Torte mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.

3. Caramel-cream

Den türkischen Honig, die Schlagsahne und die Bonbons in einem Topf schmelzen lassen und dann die gehackten Mandeln hinzufügen. Gelatineblätter im Wasser einweichen und anschließend in die geschmolzene Karamellmasse geben.

Die 4 dcl Schlagsahne steif schlagen und zu der leicht abgekühlten Masse geben.

Die Karamell-Masse wieder auf dem Biskuit verteilen und die Torte für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Chocolate-cream

1 dcl Schlagsahne mit der Schokolade (alles) in einem Topf schmelzen, die Gelatineblätter einweichen und in den Topf geben.

3 dcl Schlagsahne steif schlagen und zur abgekühlten Schokolade geben, anschließend die Schokoladencreme über die Karamellcreme gießen.

5. Icing

3 dcl Schlagsahne zusammen mit der Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Die Schoko-Sahne Mischung abkühlen lassen und anschließend über den Biskuit gießen (aber auch darauf achten, dass die Sahne fest ist).

Dann den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

10 Karamellbonbons mit 2 dcl Schlagsahne in einem Topf schmelzen lassen und anschließend das Karamell über die feste Schokoladenglasur streuen.

Zum Schluss die Torte mit den Erdnüssen bestreuen.

Backzeit: ca. 15 Minuten im vorgeheizten Rohr für Weckerl mit ca. 120 g Backtemperatur: 180 °C