Poppy Seed Stars with Brittle

Mantler Gluten-Free Cookie Mix

Ingredients:

  • 500g Mantler Gluten-Free Cookie Mix
  • 100g butter
  • 2 eggs
  • 50g poppy seeds (whole)

Icing and decoration:

  • blueberry jam
  • brittle
  • dark chocolate icing

Preparation

Knead all ingredients into a homogenous dough.

Form into a ball, press flat, then wrap in cling film and refrigerate for at least an hour.

Then roll out the dough, cut out star-shaped cookies and line them on a baking tray lined with baking paper.

Baking time: app. 15 minutes in a preheated oven
Baking temperature: 160°C

After baking, coat one star with the blueberry jam and put together with another star.

Melt the chocolate, then dip the poppyseed stars half-way into the  chocolate, line them on a cooling rack and sprinkle with brittle.

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Mantler-Mühle GmbH
A-3573 Rosenburg 12

Tel. +43 2982 2901 0
Fax +43 2982 2901 30
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www.mantler-glutenfrei.com

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