glutenfreie Schoko-Nusskipferl
Mantler Keks-Mix glutenfrei
Zutaten:
- 500 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
- 100 g Walnüsse gerieben
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 50 g Kakao
zum Tunken:
- 125 g Zartbitterkuvertüre
- 10 g Kokosfett
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem homogenen Teig kneten und zu Rollen mit ca. 3 cm Ø
formen in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Anschließend den Teig in ca. 1cm breite Scheiben schneiden, Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht flach drücken und backen.
Backzeit: ca. 13 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C
Die Kuvertüre hacken und mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die Kipferlspitzen in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen
