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Glutenfreie süße Tarte

Ein leckeres und glutenfreies Rezept für eine süße Tarte. Es ist ein glutenfreies Basisrezept, welches nach Wunsch mit einer cremigen Füllung, raffinierten Toppings und köstlichen Früchten verfeinert werden kann.
Unser Mantler Keks-Mix glutenfrei und Mantler Brot- und Gebäck-Mix hell glutenfrei bilden die Basis für einen wunderbar schmackhaften Teig für die süße Tarte.
Cook Time40 minutes
Backzeit12 minutes
Total Time52 minutes
Schwierigkeit: Einfach
Rezeptart: Süß

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer(Knethaken)
  • Torteletts mit einem Durchmesser von ca. Ø 6,5 cm
  • Glas

Ingredients

Teig

  • 350 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
  • 150 g Mantler Brot- und Gebäck-Mix hell glutenfrei
  • 60 g weiche, zimmerwarme Butter
  • 3 Eier

Füllung

  • Nach Belieben (Topfencreme, Schlagobers, Pudding, Schmand, Crème fraîche, … )

Topping

  • Auch hier sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Belegt die Quiche mit Früchten der Saison, Beeren, Honig, Krokant, Flüssige Schokolade...

Instructions

Vorbereitung:

  • Das Backrezept ist für 20 kleine Torteletts mit einem Durchmesser von ca. Ø 6,5 cm berechnet. Die 20 Förmchen einfetten und mit glutenfreien Mehl bestäuben.
  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Zubereitung:

  • Mantler Keks-Mix glutenfrei und Mantler Brot- und Gebäck-Mix hell in einer großen Schüssel mit einem Löffelmiteinander verrühren. Die zimmerwarme Butter und die3 Eier zu der Mehlmasse hinzufügen.
  • Dann wird der Teig mit den Händen zu einer Kugel geknetet. Der Teig kann sofortweiterverarbeitet werden. Den Teig auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf eine Stärke von ca. 4 mm ausrollen.
  • Tipp: Mit einem Glas von etwa 8 cm Durchmesser 20 Kreise für die Backförmchen ausstechen. So wird ausreichend Teig inklusive Rand ausgestochen.
  • Die Teigkreise in die Formen legen und jeweils mit einer Gabel 3-4 Löcher in den Teig stechen. So geht der Teig besser beim Backen auf und die Füllung kann sich nach dem Backen besser verteilen.
  • Backzeit: ca. 12 Minuten im vorgeheizten Rohr
    Backtemperatur: 180 °C
  • Nun die fertig gebackenen Törtchen aus den Formen stürzen und je nach Belieben mit Schokolade bestreichen, mit einer Creme, Schlagobers oder Pudding füllen und zum Schluss mit dem passenden Topping nach Wunsch belegen.
  • Die fertigen Törtchen noch für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.