Den Mantler Brot- & Gebäckmix glutenfrei in eine große Rührschüssel geben. Sesam, Brotgewürz, Paprikapulver und Oregano unterrühren.
Das zimmerwarme Öl oder flüssige Butter und das Wasser zu der Mehl-Masse hinzufügen. Alle Zutaten für 3 Minuten in der Rührmaschine mit dem Quirl zu einem homogenen verrühren.
Der glutenfreie Teig muss nun mit dem Geschirrtuch zugedeckt werden und 10 Minuten ruhen.
Nun mit den Händen etwa 40-60 Teigrollen formen. Das geht am besten auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche.
Dann wird ein Backblech mit Backpapier ausgelegt, auf dem die Knabberstangerl verteilt werden. Die Rollen werden mit dem Messer mehrmals schräg eingeschnitten.
Die Teigrollen jetzt mit dem glutenfreien Mehl bestauben und nochmals 40 Minuten mit dem Geschirrtuch abgedeckt ruhen lassen.
Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Nach der Ruhezeit werden die Knabberstangerl für 18-20 Minuten Minuten gebacken. Die fertigen Stangen direkt vom Backblech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Backzeit: ca. 18-20 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180-200°C
Die glutenfreien Knabberstangerl werden einen tollen Duft in eurer Küche verströmen. Genießt die Knabberstangerl pur, mit guter Butter oder einem leckeren Aufstrich.