Glutenfreier Schokoladen-Kranzkuchen
Glutenfreier Schokoladen-Kranzkuchen. Der Kuchenklassiker schmeckt einfach immer. Wir stellen dir in unserem Rezept eine gelingsichere Variante vor, mit der du schnell einen glutenfreien und saftigen Kuchen zaubern kannst.Ein himmlisches Rezept für alle, die Schokolade mögen. Hand aufs Herz. Wer freut sich nicht über ein saftiges Stück Schokoladenkuchen? Grundlage ist diesmal unser Mantler glutenfreies Mehl.
Kochutensilien
- 1 große Rührschüssel
- Kranzform
- Kuchengitter
Zutaten
- 500 g Mantler glutenfreies Mehl
- 500 g Staubzucker
- 450 g Butter
- 75 g Kakao
- 100 g Milch ev. lactosefrei oder Sojamilch
- 9 Eier
- 5 g Vanillezucker
- 15 g Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
- Die weiche Butter zusammen mit Zucker, Kakao, Milch, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Dann nach und nach die Eier einrühren.
- Jetzt das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver vermischen und langsam unterrühren.
- Die Masse wahlweise in gefettete mit glutenfreien Bröseln bestreute Kranz-, Gugelhupf- oder Kastenformen füllen und im Backrohr backen.
- Backzeit: ca. 55 Minuten im vorgeheizten RohrBacktemperatur: 180 °C
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen zum Ende Backzeit gar ist. Wenn kein Teig am Holzstäbchen klebt, ist der glutenfreie Kuchen fertig.
- Nach 10 Minuten den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die ausgekühlten Kuchen mit Schokoladeglasur überziehen und zum Beispiel mit gehackten Pistazien bestreuen.