Glutenfreier Kaiserschmarrn von Viennese Tschukseln
Glutenfreier Kaiserschmarrn. Viennese Tschukseln zeigt auf ihrem Instagram-Account viele köstliche und vegane Rezepte. Unter anderem hat sie uns dieses glutenfreie Kaiserschmarrn Rezept zugeschickt. Einfach & lecker! Dieses tolle und absolut klassische Gericht der österreichischen Küche ist schnell gemacht und schmeckt besonders jetzt im Winter wunderbar. Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr den glutenfreien Kaiserschmarrn zaubern könnt. Durch die Zugabe von Sprudelwasser wird der Kaiserschmarrn besonders fluffig. Wer mag, kann dieses Pfannenrezept noch mit Rosinen verfeinern. Die Basis ist diesmal unser Mantler glutenfreies Universalmehl
Kochutensilien
- 1 große Rührschüssel
- Handmixer
- 1 große Pfanne
Zutaten
- 150 g Mantler glutenfreies Universalmehl
- 60 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- 50 ml Sprudelwasser
- 250 ml Sojamilch
- 1 EL Essig
- evtl. 1 EL Proteinpulver
- Rosinen (nach Belieben)
Anleitungen
- Mantler glutenfreies Universalmehl in eine große Rührschüssel geben.
- Nun Zucker, Backpulver und evtl. Proteinpulver dazu geben.
- Jetzt mit dem Sprudelwasser und der Sojamilch verrühren. Je nach Wunsch noch Rosinen beigeben.
- Die verrührte Masse in die heiße Pfanne geben und ca. 15 Minuten goldbraun werden lassen.
- Danach einmal wenden und in kleine Stücke reißen.
- Entweder direkt in der Pfanne servieren oder auf einen Teller stürzen, bezuckern und mit Apfelmus servieren.