Glutenfreier Kaiserschmarrn von Viennese Tschukseln

Glutenfreier Kaiserschmarrn. Viennese Tschukseln zeigt auf ihrem Instagram-Account viele köstliche und vegane Rezepte. Unter anderem hat sie uns dieses glutenfreie Kaiserschmarrn Rezept zugeschickt. Einfach & lecker! Dieses tolle und absolut klassische Gericht der österreichischen Küche ist schnell gemacht und schmeckt besonders jetzt im Winter wunderbar.

Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr den glutenfreien Kaiserschmarrn zaubern könnt. Durch die Zugabe von Sprudelwasser wird der Kaiserschmarrn besonders fluffig. Wer mag, kann dieses Pfannenrezept noch mit Rosinen verfeinern. Die Basis ist diesmal unser Mantler glutenfreies Universalmehl 

Glutenfreier Kaiserschmarrn

Der glutenfreie Kaiserschmarrn von Viennese Tschukseln ist ein Liebling in der Küche Österreichs. Durch Sprudelwasser und Sojamilch bekommt der Teig eine leichte Konsistenz. Mit unserem Mantler glutenfreies Universalmehl  wird dir der glutenfreie Kaiserschmarrn schnell und einfach gelingen.

Zutaten:

• 150 g Mantler glutenfreies Universalmehl 
• 60 g Zucker
• 1 EL Backpulver
• 50 ml Sprudelwasser
• 250 ml Sojamilch
• 1 EL Essig
• evtl. 1 EL Proteinpulver
• Rosinen (nach Belieben)

Arbeitszeit: 10 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten in heißen Pfanne, danach wenden

Zubereitung:

Mantler glutenfreies Universalmehl in eine große Rührschüssel geben. Nun Zucker, Backpulver und evtl. Proteinpulver dazu geben. Jetzt mit dem Sprudelwasser und der Sojamilch verrühren. Je nach Wunsch noch Rosinen beigeben.

Die verrührte Masse in die heiße Pfanne geben und ca. 15 Minuten goldbraun werden lassen. Danach einmal wenden und in kleine Stücke reißen. Entweder direkt in der Pfanne servieren oder auf einen Teller stürzen, bezuckern und mit Apfelmus servieren.

Mantler wünscht viel Spaß beim backen. Postet eure Kreationen bei Facebook oder Instagram und zeigt uns eure Variationen.

Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Dann ladet euch hier kostenlos unser glutenfreies Backbuch als PDF herunter.