Mantler Brot-Mix glutenfrei
glutenfrei, lactosefrei – rustikal dunkel
Grundmischung speziell für dunkle Brote mit Vollkorncharakter. Durch die Zugabe von verschiedenen Saaten ist er sehr abwechslungsreich zu verarbeiten.
Die Rezeptur ist gleich geblieben, nur der Name und die Verpackung hat sich geändert. Vorher Glutenfrei Rustikal dunkel.
Zutaten:
Maisstärke, Buchweizenmehl, Leinsamen*, SOJAMEHL**, Apfelfaser,
Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Emulgator: Lezithin (SOJA), Säurungsmittel: Zitronensäure
*geschrotet und entölt
**aus Österreich
Nährwerte pro 100 g:
- Energie 1484 kJ/345 kcal
- Fett 5,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
- Kohlenhydrate 59 g
- davon Zucker 1,5 g
- Eiweiß 9,9 g
- Salz <0,01 g
Die Verpackung besteht zu 100% aus Papier und kann restentleert im Altpapier entsorgt werden!
Rezepte mit Brot-Mixglutenfreiem
Grundrezept glutenfreier Sauerteig
Ein Sauerteig ist ein gesäuerter Teig, voller guter Milch- und Essigsäurebakterien. Gerade zum Backen von Brot eignet er sich hervorragend. Er ersetzt die Hefe und macht das Brot oft noch verträglicher.
