Alle trockenen Zutaten vermischen.Wasser, Zucker und Germ verrühren und mit den restlichen Zutaten (außer Margarine/Butter) kurz verrühren.
Anschließend die weicheButter/Margarine hinzufügen und den Teig ca. 5 Minuten kneten. Den Germteig fürca. 30 Minuten gut abgedeckt ruhen lassen.
Für die Nussfülle alle Zutaten miteinander vermischen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Silikonmatte zu einem Rechteck ausrollen.
Die Nussfülle darauf gleichmäßigverstreichen und mit Hilfe der Silikonmatte zu einem Strudel einrollen.
Den Strudel auf ein mit Backpapierausgelegtes Blech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Mehl, Butter und Zucker mit denHänden zu Streusel verarbeiten.
Den Strudel mit etwas Wasserbestreichen, mit den Streusel bestreuen und im vorgeheizten Backofen (160°CHeißluft) ca. 40-45 Minuten backen.
