Mantler glutenfreies Mehl in eine große Rührschüssel geben.
Die zimmerwarme Butter, die Prise Salz und die 2 Eier zu der Mehlmasse hinzufügen.
Im Anschluss alles zusammen für 2 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem homogenen Mürbteig verrühren.
Dann wird der Teig mit den Händen zu einer Kugel geknetet.
Den Teig für 30 Minuten mit einer Frischhaltefolie oder in einer Frischhaltedose in den Kühlschrank geben.
Kühlzeit: 30 Minuten
Den Teig auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf eine Stärke von ca. 4 mm ausrollen.
Tipp: Den Teig schon relativ rund ausformen und dann in die gefettete Backform legen. Drückt den Teig leicht an und zieht einen Teigrand hoch.
Im Anschluss mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen. So geht der Teig beim Backen besser auf und die Füllung kann sich nach dem Backen besser verteilen.
Den glutenfreien Tarte Teig bei 180 °C für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Rohr vorbacken.
Backzeit: ca. 12 Minuten im vorgeheizten RohrBacktemperatur: 180 °C Die vorgebackene Tarte kann nach dem Backen auskühlen. So kann in Ruhe die Füllung zubereitet werden.