Mantler glutenfreies Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz und Oregano vermischen.
Nun die Trockenhefe oder die vorbereite Hefemassedazu dazu fügen.
450 ml (bzw. das restliche 400 ml Wasser bei vorbereiteter Hefemasse) zur Mehl-Hefemasse unterrühren und die 20 ml Speiseöl einfließen lassen.
Im Anschluss alles zusammen für 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer(Knethaken) zu einem homogenen Teig verrühren.
Den fertigen Teig aus der Schüssel nehmen auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche ablegen und mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdeckdecken.
Teigruhe: Etwa 15 Minuten
Den Teig in 4 Stücke teilen, rund formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit nassen Händen flach drücken, nach Geschmack belegen und abbacken.
Backzeit: Etwa 15 Minuten im vorgeheizten RohrBacktemperatur: 240 °C Ober/ Unterhitze Der Teigrand der glutenfreien Pizza sollte goldbraun sein.