Glutenfreie Ananas Tascherl
Glutenfreie Ananas Tascherl. Die Tascherl sind perfekt für die heißen Sommermonate. Die Ananas wird raffiniert von dem glutenfreien Teig umhüllt. Das Ananasaroma zieht sich wunderbar durch das ganze Tascherl. Einfach himmlich. Die glutenfreie Ananas Tascherl sind einfach zu backen. Sie erinnern von der Verarbeitung her an eine Ravioli. Für das Rezept kannst du Ananas aus der Dose verwenden. Je nachdem, wie süß es sein soll, gezuckerte oder ungezuckerte Ananas. Die Grundzutat ist unser Mantler Keks-Mix glutenfrei.Der Teig muss nur kurz in den Kühlschrank.
Equipment
- 1 große Rührschüssel
- Frischhaltefolie / Frischhaltedose
- Backblech mit Backpapier
- Kuchengitter
Ingredients
Glutenfreier Mürbeteig
- 600 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
- 60 g Eiklar
- 120 g Butter
- 1 g Dose Ananas in Stücken
- Eidotter zum bestreichen
Instructions
- 120 g Butter aufschlagen.
- Dann 60 g Eiklar vorsichtig unterrühren.
- Jetzt 600 g Mantler Keks-Mix glutenfrei in die Masse einkneten.
- Den glutenfreien Teig zu einer großen Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kurz in den Kühlschrank geben.
- Kühlzeit: Ca. 15 Minuten
- Den gekühlten Teig auf einer glutenfreien bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen mit ca. 4 cm Ø formen.
- Anschließend in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht flach drücken.
- Ein kleines Stück Ananas in Mitte legen dann zusammen Falten und mit Eidotter bestreichen.
- Die zusammen gefaltete Seite mit einer Gabel festdrücken.
- Den Ofen auf 200 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Backzeit: 12 Minuten
- Die glutenfreien Ananas Tascherl im den vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Tascherl auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.