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Glutenfreie Linzerkipferl

Glutenfreie Linzerkipferl. Ein klassisches Keksrezept. Die Plätzchen eignen sich für das ganze Jahr. Im Sommer kannst du einfach die Schokoladenglasur weg lassen. Durch die Marillenmarmelade bekommt die Kekse eine fruchtige Komponente, die wunderbar erfrischend schmeckt. Einfach mürbe zart.
Diese glutenfreien Kekse passen immer. Ob zum Kaffee, Tee oder als Nachtisch. Die Grundzutat ist unser Mantler Keks-Mix glutenfrei. Das Rezept ist ganz simpel. Der glutenfreie Teig benötigt keine Kühlzeit.
Cook Time15 minutes
Kühlzeit1 hour
Schwierigkeit: Einfach
Rezeptart: Einfach, Für Anfänger, Klassiker

Equipment

  • Große Rührschüssel
  • Spritzbeutel
  • Backblech mit Backpapier
  • Kuchengitter

Ingredients

Glutenfreier Mürbeteig

  • 500 g Mantler Keks-Mix.
  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 4 Eiweiß

Zum Füllen

  • Marillenmarmelade

zum Tunken:

  • Schokoladeglasur, dunkel

Instructions

  • 150 g Keks-Mix, Butter und Eier gemeinsam mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen.
  • Danach die restlichen 350 g Keks-Mix unterrühren.
  • Anschließend die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein vorbereitetes Backblech Kipferl aufdressieren und backen.
  • Backzeit: ca. 17 Minuten im vorgeheizten Rohr
    Backtemperatur: 180 °C
  • Die ausgekühlten Kipferl mit Marillenmarmelade bestreichen, zusammensetzen und die Enden in Schokolade tunken.