Glutenfreie Linzerkipferl

Glutenfreie Linzerkipferl. Ein klassisches Keksrezept. Die Plätzchen eignen sich für das ganze Jahr. Im Sommer kannst du einfach die Schokoladenglasur weg lassen. Durch die Marillenmarmelade bekommt die Kekse eine fruchtige Komponente, die wunderbar erfrischend schmeckt. Einfach mürbe zart.

Diese glutenfreien Kekse passen immer. Ob zum Kaffee, Tee oder als Nachtisch. Die Grundzutat ist unser Mantler Keks-Mix glutenfrei. Das Rezept ist ganz simpel. Der glutenfreie Teig benötigt keine Kühlzeit.

Glutenfreie Linzerkipferl – Der Plätzchenklassiker

Unsere glutenfreien Linzerkipferl lassen sich unkompliziert variieren. In unserem Beispiel zeigen wir dir die klassiche Variante mit Marillenmarmelade als Füllung. Doch du kannst die Kekse auch pur genießen oder nach Herzenslust mit Glasur und einem leckeren Topping verzieren.
Zubereitet wird das Gebäck mit Mantler Keks-Mix glutenfrei

Zutaten:

• 500 g Mantler Keksmix glutenfrei
• 125 g Butter
• 3 Eier

zum Füllen:

• Marillenmarmelade

zum Tunken:

• Schokoladeglasur, dunkel

Zubereitung

150 g Keks-Mix, 125 g Butter und die 3 Eier nacheinander gemeinsam mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen.
Danach die restlichen 350 g Keks-Mix unterrühren.
Anschließend die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein vorbereitetes Backblech Kipferl aufdressieren und backen.

Backzeit: ca. 17 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C

Die ausgekühlten Kipferl mit Marillenmarmelade bestreichen, zusammensetzen und die Enden in Schokolade tunken.

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