Glutenfreie Nuss-Schoko-Cookies
Glutenfreie Nuss-Schoko-Cookies. Ein köstliches Rezept für alle Schokoladen- und Nussliebhaber. Die glutenfreien Nuss-Schoko-Cookies sind schnell gemacht und werden dich durch ihre raffinierte Note überzeugen.
Dieses aromatische Rezept ist einfach umzusetzen. Die Grundzutat ist unser Mantler glutenfreies Mehl.
Du solltest jedoch die Kühlzeit des Teiges von etwa einer Stunde einplanen. Dann ist der glutenfreie Teig ideal von der Konsistenz und lässt sich gut ausrollen und verarbeiten.
Leckere Nuss-Schoko-Cookies
Unsere glutenfreien Cookies lassen sich wunderbar variieren. So kannst du die Cookies pur genießen oder nach Herzenslust mit Glasur und einem leckeren Topping verzieren.
Der Mantler Keks-Mix glutenfrei ist die Grundlage für diese feinen glutenfreien Nuss-Schoko-Cookies.
Zutaten:
- 500 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
- 250 g Haselnüsse gemahlen
- 250 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Schokosplitter
Zubereitungszeit:
Herstellung des Teiges vor dem Backen: Etwa 25 Minuten
Backzeit: Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Rohr
Zubereitung
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. So lässt sich der Teig besser verarbeiten.
Die 250 g Butter schaumig rühren.
Nun vorsichtig das Ei unterschlagen.
Jetzt die 500 g Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei mit den Nüssen und den Schokosplittern vermischen. Die Butter-Ei-Masse hinzufügen und alles mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen.
Teig zu Rollen mit ca. 4 cm Ø formen und in Kristallzucker wälzen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Teigruhe: Mindestens 1 Stunde
Anschließend den glutenfreien Teig in ca. 1cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht flach drücken und backen.
Backzeit: Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C Ober-/ Unterhitze
Wenn die Nuss-Schoko-Cookies goldbraun sind, sind sie fertig.
Die Kekse nach dem backen direkt vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Wir wünschen euch einen Guten Appetit und freuen uns, wenn ihr die Cookies bei Facebook oder Instagram zeigt.
Glutenfreie Nuss-Schoko-Cookies
Kochutensilien
- 1 große Rührschüssel
- Frischhaltefolie / Frischhaltedose
- Kuchengitter
Zutaten
Glutenfreier Mürbeteig
- 500 g Mantler Keks-Mix glutenfreies Mehl.
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 250 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Schokosplitter
Anleitungen
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. So lässt sich der Teig besser verarbeiten.
- Die 250 g Butter schaumig rühren.
- Nun vorsichtig das Ei unterschlagen.
- Jetzt die 500 g Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei mit den Nüssen und den Schokosplittern vermischen. Die Butter-Ei-Masse hinzufügen und alles mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen.
- Teig zu Rollen mit ca. 4 cm Ø formen und in Kristallzucker wälzen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.
- Ruhezeit: Mindestens 1 Stunde
- Anschließend den glutenfreien Teig in ca. 1cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht flach drücken und backen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Backzeit: 20 Minuten
- Wenn die Nuss-Schoko-Cookies goldbraun sind, sind sie fertig.
