Glutenfreies Grillbrot

Glutenfreies Grillbrot. Ein Brot auf dem Grill gebacken? Ja, das geht ganz wunderbar. Wir haben für euch ein leckeres und glutenfreies Rezept, mit denen ihr die Grillbrote ganz leicht selbst backen könnet. Das zarte Brot passt super zu Dips, lässt sich nach Belieben füllen oder belegen.

Wir erklären euch, wie ihr die Grillbrote ganz einfach selbst backen könnt. Die Basis ist Mantler glutenfreies Universalmehl.

Glutenfreies Grillbrot frisch vom Grill

Unser Mantler glutenfreies Universalmehl ist die Grundlage für dieses tolle Grillbrot. Überrascht eure Gäste beim nächsten Grillabend mit diesem fluffigen Brot frisch vom Grill.

Zutaten:

Rezeptur für 5 Stück

• 500 g Mantler glutenfreies Universalmehl
• 13 g Salz
• 40 g Öl
• 150 g Joghurt
• 20 g Hefe oder 10 g Trockenhefe
• 300 g Wasser
• 8 g Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Liebstöckel, usw.)

Zubereitungszeit:
Vor dem Backen: Etwa 10 Minuten
Teigruhe 1: Etwa 30 Minuten
Teigruhe 2: Etwa 20 Minuten
Backzeit: Etwa 20-25 Minuten auf dem Grill

Vorbereitung

Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.

Von den 300 ml Wasser oder 40 ml abwiegen und darin die Hefe auflösen.
(Wenn ihr Trockenhefe verwendet, kann diese später ganz normal unter das glutenfreie Mehl und eventueller Brotgewürze gerührt werden)

Zubereitung

Mantler glutenfreies Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz und Kräutern vermischen.

Nun die Trockenhefe oder die vorbereite Hefemasse dazu fügen.

260 g Wasser und die 20 g Speiseöl einfließen lassen.

Im Anschluss alles zusammen für 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem homogenen Teig verrühren.

Den fertigen Teig aus der Schüssel nehmen  auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche ablegen und mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdeckdecken.

Teigruhe 1: Etwa 30 Minuten

Nun den Teig nun in 5 gleiche Portionen (etwa 200 Gramm) aufteilen und auf einer mit glutenfreien bemehlten Arbeitsfläche kreisrunde, dünne Brote ausrollen.

Die Brote zudecken und nochmals ruhen lassen.

Teigruhe 2: Etwa 20 Minuten

Nach der Teigruhe werden die Brote auf dem Grill gebacken.

Backzeit: Etwa 20-25 Minuten auf dem Grill

Mit einem Holzstäbchen testen, ob die Brote gar sind. Bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, sind die Brote fertig.

Die fertigen Brote mit frischer Kräuterbutter und Dips genießen.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und freuen uns, wenn ihr eure Ergebnisse auf Facebook oder Instagram mit uns teilt.

Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Dann ladet euch hier kostenlos unser glutenfreies Backbuch als PDF herunter.