glutenfreie American Cookies

Mantler glutenfreies Mehl

Zutaten:

• 500 g Mantler glutenfreies Mehl
• 3 Eier
• 500 g Kristallzucker
• 250 g Butter oder Margarine
• 200 g Schokotropfen
• 5 g Salz

Zubereitung

Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.

Die Zutaten, ohne Schokotropfen, ca. 3 Minuten zu einem Teig kneten. Anschließend die Schokotropfen unterkneten.
Teig zu Rollen mit ca. 4 cm Ø formen, in Kristallzucker wälzen und 30 Minuten kaltstellen.

Anschließend in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht flach drücken und backen.

Backzeit: ca. 15 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 200 °C