glutenfreier Kranzkuchen

Mantler glutenfreies Mehl

Zutaten:

• 250 g Mantler glutenfreies Mehl
• 250 g Margarine
• 250 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 5 Eier
• 200 g Haselnüsse
• 150 g Milch ev. lactosefrei oder Sojamilch
• 1 Pkg. Weinsteinbackpulver

Zubereitung

Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.

Eier trennen; Margarine, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren, Mehl, Backpulver und Haselnüsse untermengen. Eiweiß steif schlagen. Schnee und Milch locker unterheben.

Die Masse in eine gefettete mit glutenfreien Bröseln bestreute Kranzform füllen und im Backrohr backen.

Backzeit: ca. 60 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C