Brot glutenfrei mit Mantler glutenfrei

glutenfreies Gewürzbrot

Mantler Brot-Mix glutenfrei

Zutaten:

  • 500 g Mantler Brot-Mix glutenfrei
  • 500 g Wasser
  • 25 g Speiseöl
  • 15 g Salz
  • 20 g Hefe oder 10 g Trockenhefe
  • 5 g Brotgewürz
  • 5 g Kümmel

Rezeptur für 2 Brote à 500 g

Zubereitung

Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
Die Zutaten ca. 3 Minuten in der Rührmaschine zu einem Teig kneten und kurz ruhen lassen.

Teigruhe 1: ca. 10 Minuten

Den Teig in geölte Backformen füllen und mit Kümmel bestreuen. Mit einer in Speiseöl getauchten Spachtel oder einem Messer in der Mitte einen Längsschnitt drücken und nochmals ruhen lassen.

Teigruhe 2: ca. 50-60 Minuten

Nach der Teigruhe die Brote im Backrohr backen.

Backzeit: ca. 45 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 230 °C

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Mantler-Mühle GmbH
A-3573 Rosenburg 12

Tel. +43 2982 2901 0
Fax +43 2982 2901 30
info@mantler-glutenfrei.com
www.mantler-glutenfrei.at

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