Glutenfreie Schokozungen
Glutenfreie Schokozungen. Ein wunderbares Rezept für alle, die Schokolade mögen. Diese schokoladigen Kekse schmecken das ganze Jahr. Eine fruchtige Ribiselmarmelade verleiht dem glutenfreien Gebäck eine besondere Note.
Dieses aromatische Rezept ist einfach umzusetzen. Du brauchst nur einen Spritzbeutel zum dressieren des Teiges. Butter, Eier, Ribiselmarmelade, Kakao und Schokoladenglasur. Die Grundzutat ist unser Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei.
Glutenfreie Schokozungen – Ein knuspriges Rezept für Keksfreunde
Unsere glutenfreien Schokozungen lassen sich wunderbar variieren. So kannst das Gebäck nach unserem Rezeptvorschlag verfeinern, pur genießen oder nach Herzenslust mit Glasur und einem leckeren Topping verzieren.
Zubereitet werden die Kekse mit Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei.
Zutaten:
- 200 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
- 180 g Butter, weich
- 4 Eier
anschließend unterrühren:
- 250 g Mantler Keks-Mix glutenfrei
- 40 g Kakao
Topping:
Nach Belieben Ribiselmarmelade und Schokoglasur. Eventuell Nüsse und Streusel
Zubereitungszeit: Etwa 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten bei 200 Grad
Zubereitung
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. So lässt sich der Teig besser verarbeiten.
Die 180 g Butter schaumig rühren.
Nach und nach vorsichtig die 4 Eier unterschlagen.
Nun die 200 g Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei hinzufügen und alles mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen.
Danach die weiteren 250 g Keks-Mix mit dem Kakao vermischen und unterrühren.
Anschließend die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu Stangerl dressieren und bei mittlerer Hitze backen.
Den Ofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
Backzeit: 15 Minuten
Die ausgekühlten Stangerl mit Ribiselmarmelade bestreichen, zusammensetzen und die Enden in Schokolade tunken.
Dazu die Schokolade bei niedriger Temperatur (55 Grad) im Wasserbad schmelzen.
Die glutenfreien Schokozungen könnt ihr frisch genießen oder auch ein paar Tage in einer Keksdose ziehen lassen. Dann werden sie noch aromatischer.
Mantler wünscht viel Spaß beim backen. Postet eure Stangerl bei Facebook oder Instagram und zeigt uns eure Variationen.
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Glutenfreie Schokozungen
Equipment
- 1 große Rührschüssel
- Sprizbeutel / Spritzsack
- Backblech mit Backpapier
- Kuchengitter
Ingredients
Instructions
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. So lässt sich der Teig besser verarbeiten.
- Die 180 g Butter schaumig rühren.
- Nach und nach vorsichtig die 4 Eier unterschlagen.
- Nun die 200 g Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei hinzufügen und alles mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen.
- Danach die weiteren 250 g Keks-Mix mit dem Kakao vermischen und unterrühren.
- Anschließend die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu Stangerl dressieren und bei mittlerer Hitze backen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Backzeit: 15 Minuten
- Die ausgekühlten Stangerl mit Ribiselmarmelade bestreichen, zusammensetzen und die Enden in Schokolade tunken.
- Dazu die Schokolade bei niedriger Temperatur (55 Grad) im Wasserbad schmelzen.
- Die glutenfreien Schokozungen könnt ihr frisch genießen oder auch ein paar Tage in einer Keksdose ziehen lassen. Dann werden sie noch aromatischer.
- Alternativ kannst du die Kekse nach Belieben verfeinern.
