Glutenfreie Zimtschnecken

Du liebst den Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken, aber möchtest auf Gluten verzichten? Kein Problem! Mit diesem Rezept für glutenfreie Zimtschnecken kannst du im Handumdrehen eine süße Versuchung zaubern, die nicht nur himmlisch duftet, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Diese Zimtschnecken sind perfekt für jeden Anlass – ob zum Frühstück, als Nachmittagskaffee oder einfach nur so, weil du Lust darauf hast. Probiere unser einfaches Rezept mit Mantler Mehl glutenfrei aus und überzeuge dich selbst, wie fluffig und aromatisch glutenfreies Gebäck sein kann!

Zutaten

• 600 g Mantler Mehl glutenfrei
• 300 ml Wasser
• 100 g weiche Butter
• 60 g Zucker
• 3 Eier
• 20 g Salz
• 20 g Hefe oder 10 g Trockenhefe

Zutaten Zimt-Zucker-Mischung

• 200 g Zucker
• 4 g gemahlener Zimt

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem homogenen Teig mischen.

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Anschließend den gesamten Teig flach ausrollen (ca. 5 mm dick).

Den ausgerollten Teig mit flüssiger Butter bestreichen und darauf die Zimt-Zucker-Mischung verteilen.

Danach den Teig einrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 30 Minuten ruhen lassen.

Bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) für 14 Minuten backen.

Mantler wünscht viel Spaß beim Backen. Postet eure Zimtschnecken bei Facebook oder Instagram und zeigt uns eure Variationen.

Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Dann ladet euch hier kostenlos unser glutenfreies Backbuch als PDF herunter.