Glutenfreier Lava Cake mit flüssigem Kern

Wer kann einem warmen, schokoladigen Lava Cake widerstehen, dessen flüssiger Kern sich sanft auf dem Teller verteilt? Diese glutenfreie Variante des klassischen Desserts ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Mit einem weichen Kuchenmantel und einem verführerisch flüssigen Schokoladenkern ist dieser Lava Cake ein absoluter Genuss. Folge diesem Rezept und erlebe den puren Schokoladentraum!

Zutaten

• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 50 g weiche Butter
• 80 g Zartbitter-Kuvertüre
• 250 g Mantler Biskuit- & Kuchen-Mix glutenfrei
• 20 g Kakao
• 4 Sauerkirschen

Zubereitung

Teig vorbereiten: Eier, Milch, Biskuit- & Kuchenmix und Kakao aufschlagen. Die weiche Butter hinzufügen. Die geschmolzene Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und unter die Masse rühren.

Förmchen vorbereiten: Die Soufflé-Förmchen einfetten und jeweils mit einer halbierten Sauerkirsche auslegen. Die Masse in die Förmchen füllen, dabei beachten, dass sie sich beim Backen verdoppelt.

Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 6 Minuten backen.

Tipp

Die Backzeit steuert den flüssigen Kern, wodurch der Kuchen nicht komplett durchgebacken ist. Daher ist Präzision gefragt! Die Masse sollte homogen und verbunden sein, der Backofen vorgeheizt und das Küchlein frisch serviert werden. Lass es kurz abkühlen, aber genieße es noch warm!

Mantler wünscht viel Spaß beim Backen. Postet eure glutenfreier Lava Cake mit flüssigem Kern bei Facebook oder Instagram und zeigt uns eure Variationen.

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