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Glutenfreie Bäckersonne

Die glutenfreie Bäckersonne ist ein optisches Highlight auf jeder Tafel und überzeugt durch ihren lockeren Teig und intensiven Geschmack. Diese Weckerl sind besonders vielseitig und können mit verschiedenen Körnern oder Käse bestreut werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Mit Mantler Brot- & Gebäckmix und Mantler Brot-Mix glutenfrei wird dieses Rezept garantiert zum Erfolg. Die Zölisisters haben dieses Rezept liebevoll entwickelt, um glutenfreies Backen noch einfacher und leckerer zu machen. Weitere Rezepte finden Sie auf www.zoelisisters.at.

Zutaten Teig (für 8 Weckerl)

Zutaten zum Bestreuen

  • Sesam
  • Mohn
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • geriebener Käse

Zubereitung

Zuerst die Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Anschließend alle Zutaten in einer Küchenmaschine (ca. 5 Minuten) zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig abdecken und für ungefähr 30 Minuten ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit den Teig in 8 Stücke zu je ca. 100 g teilen und zu Kugeln formen.

Eine Teigkugel in die Mitte eines mit Backpapier ausgelegten Backbleches legen und die restlichen 7 Kugeln kreisförmig rundherum legen.

Die Weckerl mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und geriebenem Käse bestreuen.

Anschließend abdecken und für 20-30 Minuten ruhen lassen. Die Bäckersonne im vorgeheizten Backofen bei 200°C Heißluft für ca. 25-30 Minuten backen.

Mantler wünscht viel Spaß beim Backen. Postet eure glutenfreien Grissini bei Facebook oder Instagram und zeigt uns eure Variationen.

Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Dann ladet euch hier kostenlos unser glutenfreies Backbuch als PDF herunter.

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Glutenfreie Bäckersonne

Portionen: 8 Weckerl

Zutaten

Teig

  • 250 g Mantler Brot- & Gebäckmix glutenfrei
  • 150 g Mantler Brot-Mix glutenfrei
  • 350 g lauwarmes Wasser
  • 20 g frische Germ oder 10 g Trockengerm
  • 15 g Apfelessig
  • 15 g Öl (Oliven-, Raps-, oderSonnenblumenöl)
  • 10 g gemahlene Flohsamenschalen
  • 5 g Salz

Zum Bestreuen

  • Sesam
  • Mohn
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • geriebener Käse

Anleitungen

  • Zuerst die Germ imlauwarmen Wasser auflösen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.Anschließend alle Zutaten in einer Küchenmaschine (ca. 5 Minuten) zu einemglatten Teig kneten.
  • Den Teig abdecken undfür ungefähr 30 Minuten ruhen lassen.
  • Nach der Ruhezeit denTeig in 8 Stücke zu je ca. 100 g teilen und zu Kugeln formen. Eine Teigkugel in dieMitte eines mit Backpapier ausgelegten Backbleches legen und die restlichen 7Kugeln kreisförmig rundherum legen.
  • Die Weckerl mit etwasWasser bestreichen und mit Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen undgeriebenem Käse bestreuen. Anschließend abdeckenund für 20-30 Minuten ruhen lassen.
  • Die Bäckersonne imvorgeheizten Backofen bei 200°C Heißluft für ca. 25-30 Minuten backen.

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