Glutenfreie Nachos

Glutenfreies Nachos. Nachos ist ein Gebäck aus der mexikanischen und der Tex-Mex-Küche. Wir haben für euch ein aromatisches und glutenfreies Rezept, mit denen ihr die Nachos ganz leicht selbst backen könnet. Ihr könnt die glutenfreien Nachos entweder als weichen Teigfladen backen und nach Belieben füllen und belegen. Oder ihr backt euch knusprige Chips zum dippen.

Wir erklären euch, wie ihr dieses pikante Gebäck ganz einfach selbst backen könnt. Die Basis ist Mantler Brot- und Gebäck-Mix.
Tipp: Das Rezept ist simpel, es sollte aber die Ruhezeit mit eingeplant werden.

Pikante glutenfreie Nachos mit mexikanischer Note

Unser Mantler Brot- und Gebäck-Mix ist die Grundlage für dieses mexikanische Gebäck.

Zutaten:

Rezeptur für 30-60 Stück

• 500 g Mantler Brot- und Gebäck-Mix.
• 300 g Wasser
• 100 g Olivenöl
• 3 g Curcuma/ Curry
• 3 g Paprikapulver

Zubereitungszeit:
Vor dem Backen: Etwa 10 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Backzeit Fladen: In einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf hoher Hitze für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite ausbacken

Backzeit Chips: 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober-/ Unterhitze

Zubereitung

Mantler glutenfreies Mehl in eine große Schüssel geben und mit Curcuma/ Curry und Paprikapulver vermischen.

Nun 300 g Wasser und die 100 g Olivenöl einfließen lassen.

Im Anschluss alles zusammen für 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem homogenen Teig verrühren.

Den fertigen Teig aus der Schüssel nehmen  auf einer mit glutenfreien Mehl bestäubten Arbeitsfläche ablegen und mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdeckdecken.

Teigruhe: Etwa 1 Stunde

Herstellung Fladen: Nun den Teig zu jeweils 60 g abwiegen und auf einer mit glutenfreien bemehlten Arbeitsfläche kreisrunde, dünne Fladen ausrollen.

Bratzeit: In einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf hoher Hitze für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite ausbacken.
Tipp: Die fertigen Nachos in einem sauberen Küchentuch einschlagen. So bleiben sie weich und trocknen nicht aus.

Die glutenfreien Nachos nach Belieben mit würziger Chili-Hacksoße, Guacamole oder Salat genießen.

Herstellung Chips: Den Teig auf einer mit glutenfreien bemehlten Arbeitsfläche etwa 2mm stark ausrollen und in die typischen Dreiecke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und backen, bis die Nachos goldbraun sind.

Backzeit: 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober-/ Unterhitze

Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und freuen uns, wenn ihr eure Ergebnisse auf Facebook oder Instagram mit uns teilt.

Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Dann ladet euch hier kostenlos unser glutenfreies Backbuch als PDF herunter.